Ο Σπύρος Πολυμέρης είναι απόφοιτος του Μαθηματικού Τμήματος του ΕΚΠΑ, των Σπουδών στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό του ΕΑΠ, κατέχει -κατόπιν υποτροφίας- Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στις Ψηφιακές Τέχνες από την Ανώτατη Σχολή Καλών Τεχνών και Διδακτορικό Τίτλο στη Διαχείριση της Ψηφιακής Τέχνης από το Πάντειο Πανεπιστήμιο. Επίσης έχει παρακολουθήσει μεταπτυχιακό διετές σεμινάριο στους Υπολογιστές και στην Ανάλυση Συστημάτων στο Ελληνικό Κέντρο Παραγωγικότητας.

Έχει εργαστεί ως Προγραμματιστής Υπολογιστών στον ιδιωτικό τομέα και έχει διδάξει Πληροφορική στη Δευτεροβάθμια εκπαίδευση καθώς και σε Ι.Ε.Κ. Επίσης, έχει παραδώσει σεμινάρια Εικονικής Πραγματικότητας και Επεξεργασίας εικόνας στην Ανώτατη Σχολή καλών Τεχνών. Από το 2003 κατέχει θέση Ε.ΔΙ.Π. στο Πάντειο Πανεπιστήμιο στο Τμήμα Δημόσιας Διοίκησης με Γνωστικό Αντικείμενο την «Πληροφορική στη Διοίκηση». Έχει δημιουργήσει καλλιτεχνικά έργα video art, καθώς και ταινίες συνθετικής κίνησης (animation). Η ταινία μικρού μήκους «ότι είναι ένα ταξίδι…» έχει κερδίσει Κρατικό Βραβείο. Άρθρα του έχουν δημοσιευτεί σε επιστημονικά περιοδικά διοικητικής επιστήμης, μάνατζμεντ, τέχνης, σημειωτικής και φιλοσοφίας.